Black cod

4 portioner

Black cod.

DU BEHÖVER

4 torskryggsfiléer
olja och smör till stekning

Misomarinad:
2 msk sake
2 msk mirin
1 dl ljus eller mörk misopasta
¾ dl socker

1 pkt belugalinser
2 pkt babyspenat à 70 g
2+2 vitlöksklyftor
vattenkrasse.

GÖR SÅ HÄR
  1. Värm sake, mirin, miso och socker i en kastrull tills sockret har smält. Låt svalna.
  2. Koka belugalinser enl förpackningen och låt 2 vitlöksklyftor koka med.
  3. Skär bort skinnet på fisken och marinera den i misoblandningen i en stund.
  4. Stek den rumstempererade fisken på hög värme ett par minuter på båda sidor tills den får fin färg. Låt den därefter ligga kvar i pannan och steka på eftervärme.
  5. Under tiden, skiva 2 vitlöksklyftor och fräs dem tillsammans med spenat och kokta belugalinser.
  6. Servera torsken på en bädd spenat och linser och toppa med vattenkrasse.
Skriv ut recept
Black Cod
Portioner
Portioner
Dela det här receptet
Kommentarer
  • Dan
    Svara

    “Black cod” (Anoplopoma fimbria) är ingen torskfisk, den bara heter så. Den påminner mest of ädelfisk som lax i smak och fetthalt. Så om det inte går att få tag i Anoplopoma så kan man använda lax, inte torsk.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0