Varm Chokladfondant med ingefärsglass

DU BEHÖVER

Glass

1 l mjuk vaniljglass
2-3 st knölar syltad ingefära

Fondant

120 g choklad, mörk 70%
120 g smör
1.5 dl ljust muscovadosocker
4 st ägg
1 msk kakao
Smör till formarna.

GÖR SÅ HÄR

1. Börja med att förbereda glassen. Finhacka ingefära och blanda samman den med mjuk vaniljglass.
2. Ställ tillbaka den i frysen medan du gör chokladfondanten.

Fondant

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält chokladen i ett vattenbad och smält smöret i en kastrull.
3. Blanda samman smör och choklad.
4. Vispa hela ägg med muscovadosocker fluffigt och rör ner kakaon.
5. Vänd ihop äggsmeten med chokladen.
6. Smörj 4 ugnsfasta formar noggrant.
7. Fyll dem med smet och stoppa in dem DIREKT i ugnen! Grädda fondanten i mitten av ugnen i 7–8 minuter. De ska vara lösa och rinniga i mitten.
8. Toppa fondanten med ingefärsglassen.