Chokladkräm med mascarpone

DU BEHÖVER

1 burk mascarpone
2 msk agave sirap eller honung
100 g 70% kvalitetschoklad
1 nypa vaniljpulver alt ½ vaniljstång
Rivet skal och saft av 1 klementin
1 äggula

 Garnering

6 kardemumma- eller mandelbiscotti
Några droppar Olivolja
Någon nypa flingsalt

GÖR SÅ HÄR

Lägg hälften av mascarponen i en tjockbottnad kastrull tillsammans med den finhackade chokladen, sirapen, rivet skal och saft av klementinen samt vaniljpulvret.
2. Låt det smälta samman på svag värme.
3. Tillsätt resterande mascarpone och äggulan och vispa till en jämn kräm.
4. Häll upp chokladkrämen i små glas. Låt stå svalt i ca 2 tim
5. Toppa chokladkrämen med hackad biscotti, ringla över några droppar olivolja och strö över ett par saltflingor.