Snabba leveranser 
LEILAS KANELBULLAR RECEPT
28 st kanelbullar
Leilas supergoda kanelbullar fungerar året runt. Kanelbullar är nästan ett måste att ha hemma i frysen. Välj om du vill baka kanelknutar enligt receptet på en ugnsplåt eller rulla dom traditionellt och grädda dom i en muffinsplåt!
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
Cirka 11 dl vetemjöl special
Fyllning
200 g mjukt smör (bregott)
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
1 krm vaniljpulver eller vaniljen från en vaniljstång
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)
GÖR SÅ HÄR
- Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel.
- Värm mjölk, kardemumma och grädde till 37 grader på spisen.
- Smula ner jästen i en bunke och lös den med degvätskan, strösocker, salt, smör och ägg.
- Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen i maskin börjar släppa från kanten av bunken. Knåda i minst 20 minuter. Spara lite mjöl till utbakningen.
- Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, det kan ta olika tid beroende på temperaturen i rummet.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla försiktigt ut vetedegen (utan att knåda den) till en avlång platta, cirka 2 cm tjock.
- Blanda mjukt smör med, råsocker, kanel, och vaniljpulver. Bred blandningen på degen.
- Vik degen till ett dubbelvikt ark och skär degen i tunna remsor. Fläta degen och vik ihop och lägg i formen, alt. tvinna dem först och snurra dem till knutar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper med ändarna nedåt (under knuten).
- Jäs under bakduk till dubbel storlek (cirka 45 minuter).
- Pensla bullarna med ägg blandat med en skvätt mjölk eller grädde.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
- Pensla kanelbullarna med sirap utblandat med lite vatten och strö direkt över strösockret blandat med mortlad kardemumma.
Populära kategorier
Kommentera
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Älskar dessa kanelbullar – det är bästa receptet. Är det möjligt att även få mjölmängden i gram? Kan tycka att det är svårt med dl eftersom man kan packa decilitermåtten olika mycket, blir mer specifikt med gram 🙂
Hej! En deciliter vetemjöl väger 60 g. Spana in Leilas omvandlingstabeller: https://www.leila.se/omvandlingstabeller/
Lycka till med bakningen!
1 dl mjöl väger 60 g. Kram!
Gjort 3 gånger jäser inte.
Gjort enligt detta recept tidigare när receptet låg på annan plattform och då gick det super.
Har något blivit tokig nu?
Det är samma recept.
Riktigt goda bullar. Tack för ett bra recept!
Jättegoda, tog lite tid, men värt all tid. Glömde socker emellan men kompenserade med mer pärlsocker uppepå. Blev jättegott ändå.
Ska 1msk kardemumma ner i degen eller är det till efter gräddningen? Står inget om vad man ska göra med kardemumman efter första steget.
Den ska vara i degen <3
Hi! This is the best recipe I have ever made and I’m still making it over and over again.
I have a question,
Can I make the dough the night before and let it rise in the fridge over night? Or is it not recommend?
Thank you !!!
Sharon
Yes, you can!
Hejsan!
Jag är ganska säker på att jag lagat dina bullar med ett kalljäst-recept. De var underbara. Var kan jag hitta detta receptet?
Det finns i A piece of cake bakboken. Kram!
200 grader i ugnen, vanlig ugn eller varmluftsugn?
Vänliga Hälsningar Nina
Vilket som går bra!