Snabba leveranser 
Gammeldags äppelkaka
1 sockerkaka
Knepet med att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och socker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då kan sockerkakan lätt bli gummiaktig i konsistensen, utan mjölet ska försiktigt vändas ner i smeten. Man kan variera med oändligt många smaksättningar men den här med äpple är en riktigt god gammal klassiker.
DU BEHÖVER
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mandelmassa
Fyllning
2 stor äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
Smör och ströbröd till formen
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Tillsätt riven mandelmassa i smeten.
- Kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel tills de fått stekyta och börjar mjukna.
- Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fint tårtfat eller ett brödgaller.
Visar 6 kommentarer
Hejsan!
Är det över- och undervärme 175°C? Eller varmluft?
Provar baka just nu, och efter 25 minuter i över- och undervärme, ser den nästintill ogräddad ut… Får ha den inne ett bra tag till… Därav jag undrar om det kanske skulle vara varmluft. Låter såååå god, men måste få den klar i ugnen bara🤣🤣🍏🍎
Alla mina recept refererar till varmluftugn. Prova alltid med en sticka, olika ugnar bränner olika effektivt. MVH Leila.
Hur många minuter ska man lägga till vid gräddningen om man har 2 formar inne samtidigt?
vet inte… Prova alltid med en sticka, olika ugnar bränner olika effektivt. MVH Leila.
Fint med blommorna på kakan;jättegott också. verkligen.
tack vad snällt