Leilas franska marängtårta
1 TÅRTA
Den här tårtan är fullkomligt livsfarlig. Smaken påminner om marängsviss men fräschare. Perfekt sommartårta och superbra att göra om man fått äggvitor över.
DU BEHÖVER
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
1/2 ask jordgubbar
1 näve bigaråer
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
- Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
- Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
- Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
- Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
- Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.
Showing 5 comments
Leave a Comment
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Hej!
Smakar kakan bra om den tillagas ett dygn innan den ska ätas?
Ja! Det funkar utmärkt! Vänta med att lägga på grädden bara!
En supergod tårta som älskas av stora och små!!! Går bra att göra marängen dagen innan. Brukar lägga på plastfolie över när den svalnat och låta den stå i rumstemperatur.
Tack!
Hej. Detta har blivit en klassiker i vår familj sedan 5 år. Varje gång blir det med en twist. Dock ganska nära originalet. Den är fulländad. Det glimmar till i ögonen på folk när jag nämner att det ska bjudas på Leilas franska marängtårta.