Leilas franska marängtårta

1 TÅRTA

Den här tårtan är fullkomligt livsfarlig. Smaken påminner om marängsviss men fräschare. Perfekt sommartårta och superbra att göra om man fått äggvitor över.

DU BEHÖVER

7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
1/2 ask jordgubbar
1 näve bigaråer

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
  3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
  5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
  7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
  8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.
Skriv ut recept
Leilas franska marängtårta
Leilas franska marängtårta
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Leilas franska marängtårta
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

0