Leilas franska marängtårta

Leilas franska marängtårta

1 TÅRTA

Den här tårtan är fullkomligt livsfarlig. Smaken påminner om marängsviss men fräschare. Perfekt sommartårta och superbra att göra om man fått äggvitor över.

DU BEHÖVER

7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
1/2 ask jordgubbar
1 näve bigaråer

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
  3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
  5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den och mandelspån försiktigt så att marängen blir randig.
  7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
  8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Populära kategorier

Leilas Jul
Springformar
Skriv ut recept
Leilas franska marängtårta
Leilas franska marängtårta
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Leilas franska marängtårta
Dela det här receptet
Visar 21 kommentarer
  • Christina
    Svara

    Tips på hur man vet när marängen är klar i ugnen.

    • Leila Lindholm

      Skaka plåten försiktigt, den ska kännas fast och inte röra sig.

  • Carina Jesperson
    Svara

    Hej. Hur många personer är den Franska marängtårtan beräknad till🤔Kan inte hitta det någonstans. Mvh Carina

    • Leila Lindholm

      10 personer.

  • Lena
    Svara

    När jag gjorde denna tårta grinade nästan en kille på20 år och sa att denna tårta vill han ha på sitt bröllop.🥰

  • Bollie
    Svara

    Ska rostade mandeln blandas i marängsmeten eller strös den över grädden och bären när man monterar?

    • Leila Lindholm

      Blanda i marängen.

  • Felicia
    Svara

    Hej Leila,

    Om man gör den i mini pavlovor. Bör tiden i ugnen förkortas och hur länge ungefär? 🙂

    • Leila Lindholm

      Japp, cirka halva tiden skulle jag tro!

Kommentera

0