Choklad Whoopies med Nutella Frosting Recept

DU BEHÖVER

100 g mjukt smör
1 ½ dl strösocker
1 knivsudd salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl
3 msk espressokaffe
1 ekologiskt ägg
1/2 dl kakao av god kvalitet
75 g smält choklad
1 dl crème frâiche

Nutella frosting
1 dl Nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe
Strössel till garnering.

GÖR SÅ HÄR

Whoopie

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Vispa smör och strösocker krämigt.
3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
4. Blanda i ägg, kaffe, smält choklad och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.
5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6.  Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Nutella frosting

1. Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
2. Rör ner kaffet.
3. Montering: Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen som en macaron.

Garnera med strössel.