Blåbärsmuffins med crumble

6 Stora Muffins

Det här är Leilas favoritmuffins. De är som muffins och smulpaj i kombination och otroligt saftiga.

DU BEHÖVER

Grundrecept
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
Skalet av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Fyllning
5 dl färska blåbär (eller frysta)

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
  3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
  5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
  6. Varva smeten med blåbären tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garnering.
  7. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
  8. Strö lite crumble på toppen och garnera med några blåbär på varje muffins.
  9. Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och ”torra” inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den.)
Skriv ut recept
Blåbärsmuffins med crumble
Blåbärsmuffins med crumble
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Blåbärsmuffins med crumble
Dela det här receptet
Showing 3 comments
  • Anne-Li Berglund
    Svara

    Dom här är urgoda , men går det att göra detta som en långpannekaka?
    Funkar det att dubblera receptet till en långpanna m storlek 30*40?

    Tacksam för snabbt svar, sonen ska ha dom på fotbollen på söndag. 🙂

    • Johanna
      Svara

      Undrar också om det går?

    • Svara

      Ja det går bra! Håll koll på gräddningen bara då tiden är satt till muffins i form. testa med en provsticka.

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Sockerkaka med rabarber och jordgubbar