Currysill med äpple och honung Recept
4-6 portioner
Den här currysillen är supersmaskig att även lägga på en skiva kavring och servera som en liten starter när gästerna kommer.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
4 packet inläggningssill (5 minuters sill)
2 msk honung
2 tsk currypulver
4 dl créme fraiche
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 Granny Smith äpple
GÖR SÅ HÄR
-
- Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
- Koka upp honung och curry i mikron eller på spisen, häll över i en skål.
- Tillsätt créme fraiche, salta och peppra. Fintärna äpplet (låt skalet vara kvar) och rör ner i såsen.
- Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen.
Tips! Smakerna i curryn blommar ut när man tillsätter något sött och värmer upp kryddan. Därför passar det alltid bra med en gnutta honung i curryrätter. Just den här currysåsen är grymt god! Den funkar också superbra till stekt fisk eller till kycklingbiten men då utan sill förstås!
Hur länge håller den i en väl tillsluten rengjord glasburk?
2 veckor