Currysill med äpple och honung Recept

4-6 portioner

Den här currysillen är supersmaskig att även lägga på en skiva kavring och servera som en liten starter när gästerna kommer.

Recept: Leila Lindholm

DU BEHÖVER

4 packet inläggningssill (5 minuters sill)
2 msk honung
2 tsk currypulver
4 dl créme fraiche
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 Granny Smith äpple

GÖR SÅ HÄR

1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
2. Koka upp honung och curry i mikron eller på spisen, häll över i en skål.
3. Tillsätt créme fraiche, salta och peppra. Fintärna äpplet (låt skalet vara kvar) och rör ner i såsen.
4. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen.

Tips! Smakerna i curryn blommar ut när man tillsätter något sött och värmer upp kryddan. Därför passar det alltid bra med en gnutta honung i curryrätter. Just den här currysåsen är grymt god! Den funkar också superbra till stekt fisk eller till kycklingbiten men då utan sill förstås!