Sockerkaka med chokladfudge

1 sockerkaka

Jag brukar alltid baka en sockerkaka när jag är sugen på nått sött och hälla på lite olika sorters topping, här har jag valt den här underbart goda chockladfudgen på toppen.

DU BEHÖVER

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till form

Choklad fudge

100 g smör
1 dl ljus sirap
1 dl råsocker
4 msk kakao (Vahlrona)
1 vaniljstång
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Välj smaksättning (se variationer) eller fyll en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Choklad fudge

Mät upp allt i en tjockbottnad kastrull.
Låt allt koka upp, låt det sen koka sakta i ca 20- 25 min beroende på hur hård fudge du vill ha.
Du kan göra denna fudge i förväg och sen bara värma på.

Det är även väldigt gott att tillsätta rivet apelsinskal i receptet.