Lussekatter Leila Lindholm

Lussekatter Recept

24-32 Lussekatter

Klassiska lussekatter måste vara saftiga, och det lovar jag att dessa blir. De är vackra att pudra med florsocker efter gräddning …

Recept: Leila Lindholm

DU BEHÖVER

GRUNDRECEPT

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mjölk, 3 %
½ dl vispgrädde
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16–17 dl vetemjöl special

PENSLING
1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

GÖR SÅ HÄR
  1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp.
  2. Ta av från värmen och tillsätt mjölk och grädde, låt svalna till 37 grader.
  3. Vispa ut jästen med den fingerljumna vätskan i en bunke. Tillsätt ägg, strösocker och salt.
  4. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna (jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10–15 minuter, så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig).
  5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.
  6. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela i fyra. Dela sedan varje fjärdedel i antingen sex eller åtta bitar.
  7. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
  8. Rulla ihop till lussekatter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk 45–60 minuter.
  9. Blanda ägg och grädde i en skål och pensla de jästa lussekatterna.
  10. Garnera med russin och grädda lussekatterna cirka 10 minuter.
spritspåsar, tyllar
Paj och bakformar från Frankrike
Silikonredskap

Populära kategorier

Liten springform, mellan springform, stor springform
Nordic Ware bakformar
bees-wrap-bivaxpapper
Skriv ut recept
Lussekatter
Lussekatter Leila Lindholm
Portioner
Portioner
Lussekatter Leila Lindholm
Dela det här receptet
Visar 15 kommentarer
  • Jeanett Nilsson
    Svara

    Vilket toppen recept, lussebullarna blev stora,fluffiga och saftiga. Mums.

  • Carina Lundell
    Svara

    Det blev mitt livs godaste Lussekatter som jag har bakat. Jag har sparat receptet och kommer alltid att baka efter det. Mums!

  • Catrina
    Svara

    Fantastiskt goda, luftiga och saftiga! Mitt recept på lussebullar framöver!

  • Natalie
    Svara

    Tredje året jag använder detta receptet! Blir fantastiskt resultat varje gång!

  • Huda Irsan
    Svara

    Fantastiska lussekatter
    I love it 💖

    • Gabriella

      Ja, fantastiskt goda bullar! Tror jag är inne på tredje året med detta recept som kommer att följa mig resten av livet!

  • Lotta Olsson
    Svara

    Tror jag också är inne på mitt tredje år med det här receptet. Saftiga och galet goda! Tack!

    • Thea

      Toppen recept. Blir super saftiga och goda.💞

  • Truls
    Svara

    Det blev de bästa lussekatter jag någonsin bakat. Stora, luftiga och saftiga. Tack för bästa receptet.

  • Emma
    Svara

    Om man inte har varmluft vad ska ugnen vara på då?

    • Leila Lindholm

      Samma <3

  • Sofia
    Svara

    Fantastiskt goda😍
    Trodde inte jag kunde baka men dessa blev magiska. Inte en enda kvar efter två dagar😅

  • Johanna Moreno
    Svara

    Kan man byta ut mjölk, smör och grädde mot mjölkfria, växtbaserade varianter rakt av? Sonens tjej tål inte mjölk och jag vill inte att hon ska bli utan såklart :).

    • Leila Lindholm

      Ja, det borde gå fint!

  • Lusijana Predojevic
    Svara

    Bästa och enklaste receptet. Jag älska när dom är mjuka och fluffiger. Flera år jag använder detta recept

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Julkalender

PRENUMERERA PÅ VÅR JULKALENDER

Fyll i din mailadress så skickar vi exklusiva erbjudanden och produktnyheter!

Tack för att du prenumererar!

Dammsugare Recept Lindholm