Leilas franska marängtårta

Leilas franska marängtårta

1 TÅRTA

Den här tårtan är fullkomligt livsfarlig. Smaken påminner om marängsviss men fräschare. Perfekt sommartårta och superbra att göra om man fått äggvitor över.

DU BEHÖVER

7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
1/2 ask jordgubbar
1 näve bigaråer

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
  3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
  5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den och mandelspån försiktigt så att marängen blir randig.
  7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
  8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Populära kategorier

Kakburkar
Paj och bakformar från Frankrike
Påskpynt
Skriv ut recept
Leilas franska marängtårta
Leilas franska marängtårta
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Leilas franska marängtårta
Dela det här receptet
Visar 17 kommentarer
  • Lena
    Svara

    När jag gjorde denna tårta grinade nästan en kille på20 år och sa att denna tårta vill han ha på sitt bröllop.🥰

  • Bollie
    Svara

    Ska rostade mandeln blandas i marängsmeten eller strös den över grädden och bären när man monterar?

    • Leila Lindholm

      Blanda i marängen.

  • Felicia
    Svara

    Hej Leila,

    Om man gör den i mini pavlovor. Bör tiden i ugnen förkortas och hur länge ungefär? 🙂

    • Leila Lindholm

      Japp, cirka halva tiden skulle jag tro!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

1

Bli medlem i vår kundklubb!

Ta del av fantastiska kampanjer och erbjudanden!
Gå med redan idag!

Tack!