Jordgubbsmarmelad konfekt

Ca 30 bitar

Marmelad håller länge om man förvarar den ouppskuren samt väl inplastad. Från och med när man skurit upp marmeladen i bitar förkortas hållbarheten, eftersom den då börjar torka från flera håll. Den ska förvaras i rumstemperatur och inte i kyl, eftersom den är känslig för fukt. Smörj kniven med en matolja (neutral smak) innan du skivar upp marmeladen så får du snygga snittytor samt att kniven inte klibbar fast i marmeladen.

DU BEHÖVER

500 g jordgubbspuré (600 g frysta jordgubbar)
1 färsk vaniljstång
100 g (0,7 dl) glykos
5 ½ dl syltsocker
1 msk vinsyra
TILL SOCKRING AV MARMELADEN
4 dl strösocker
½ tsk vinsyra

GÖR SÅ HÄR

1. Tina och mixa jordgubbarna till en puré med stavmixer.
2. Värm upp jordgubbspuré, urskrapad vaniljstång och glykos i en rymlig kastrull.
3. Tillsätt syltsocker i jordgubbsblandningen.
4. Koka marmeladen till 109 grader. Ta kastrullen från spisen och tillsätt vinsyran.
5. Häll upp på en plastad plåt (cirka 14 cm x 27 cm) och strö sedan över strösocker för att förhindra en torr yta.
6. Blanda strösocker och vinsyra i en skål. Skär marmeladen i bitar och rulla den i sockerblandningen.
7. Sprid ut marmeladbitarna på en plåt med bakplåtspapper och plasta den väl till dess du önskar servera den.

Skriv ut recept
Jordgubbsmarmelad- konfekt
Portioner
Portioner
Dela det här receptet
Showing 2 comments
  • Gunnar Bergh
    Svara

    Hej!
    Punkterna 3 och 4 motsäger varandra.
    3: Blanda syltsocker och vinsyra och tillsätt detta …
    4: ……. Ta av kastrullen och tillsätt vinsyran.
    När skall vinsyran i egentligen?
    Mvh
    Gunnar

    • Leila Generalstore

      Hej Gunnar!

      Här har det krypit in ett skrivfel. Tack för att du uppmärksammar detta! vi korrigerar!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »