Snabba leveranser 
Jordgubbsmarmelad konfekt
Ca 30 bitar
Marmelad håller länge om man förvarar den ouppskuren samt väl inplastad. Från och med när man skurit upp marmeladen i bitar förkortas hållbarheten, eftersom den då börjar torka från flera håll. Den ska förvaras i rumstemperatur och inte i kyl, eftersom den är känslig för fukt. Smörj kniven med en matolja (neutral smak) innan du skivar upp marmeladen så får du snygga snittytor samt att kniven inte klibbar fast i marmeladen.
DU BEHÖVER
500 g jordgubbspuré (600 g frysta jordgubbar)
1 färsk vaniljstång
100 g (0,7 dl) glykos
5 ½ dl syltsocker
1 msk vinsyra
TILL SOCKRING AV MARMELADEN
4 dl strösocker
½ tsk vinsyra
GÖR SÅ HÄR
1. Tina och mixa jordgubbarna till en puré med stavmixer.
2. Värm upp jordgubbspuré, urskrapad vaniljstång och glykos i en rymlig kastrull.
3. Tillsätt syltsocker i jordgubbsblandningen.
4. Koka marmeladen till 109 grader. Ta kastrullen från spisen och tillsätt vinsyran.
5. Häll upp på en plastad plåt (cirka 14 cm x 27 cm) och strö sedan över strösocker för att förhindra en torr yta.
6. Blanda strösocker och vinsyra i en skål. Skär marmeladen i bitar och rulla den i sockerblandningen.
7. Sprid ut marmeladbitarna på en plåt med bakplåtspapper och plasta den väl till dess du önskar servera den.
Hej!
Punkterna 3 och 4 motsäger varandra.
3: Blanda syltsocker och vinsyra och tillsätt detta …
4: ……. Ta av kastrullen och tillsätt vinsyran.
När skall vinsyran i egentligen?
Mvh
Gunnar
Hej Gunnar!
Här har det krypit in ett skrivfel. Tack för att du uppmärksammar detta! vi korrigerar!