Snabba leveranser 
Creme Caramel Recept
10 portioner
Jag brukar alltid lägga in en stektermometer i ugnen för att kontrollera att inte värmen överstiger 100 grader. Då får man bubblor i puddingen och det vill man ju inte, en creme caramel ska vara helt slät.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
1 dl strösocker
10 ägg
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
1 skrapad vaniljstång
1 liter mjölk 3 %
Karamellsås
4 dl strösocker
2 dl vatten
GÖR SÅ HÄR
- Gör karamellsåsen, smält socker i en tjockbottnad kastrull.Sockret skall smälta och bli brunt dvs karamelliseras, var försiktig så att det inte bränns!
- Häll på vattnet och låt koka i cirka 5 minuter. Man kan prova hälla upp en sked karamell på en kyld tallrik för att kolla konsistensen. Den ska vara sirapsliknande. Låt karamellen svalna.
- Blanda strösocker, ägg, vaniljsocker och vaniljstång.
- Rör i mjölken och rör tills strösockret har löst upp sig.
- Häll karamellsåsen i botten av formarna cirka 2 msk per form.
- Fyll försiktigt formarna med äggsmeten upp till kanten.
- Grädda formarna i vattenbad på 95 grader i cirka 2 timmar. Skaka lite på dem, de ska ha stannat till men kan dallra till lite.
- Kyl till kylskåpskall innan servering.
- Skär försiktigt med en kniv längs kanterna och stjälp upp puddingen på en assiette.
