Brownie med kokostosca Recept

1 plåt

Detta är en kladdig favoritkaka som är poppis året runt, faktiskt. Du kanske smakat den på något café och förundrats över den förföriska smaken? Jag älskar både kokos, tosca och kladdkaka, så jag tycker att den är en riktig treat. Perfekt både på kalaset och till julens gottebord.

Recept: Leila Lindholm

DU BEHÖVER

150 g mjukt smör
3 dl strösocker
1 ½ dl kakao av god kvalitet
½ dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ekologiska ägg
1 ½ dl vetemjöl

TOSCASMET

75 g smör
1 ½ dl ljus sirap
¾ dl vispgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och strösocker krämigt.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant (25 X 25 cm) och fyll den med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Tosca

Smält smör, sirap, grädde och strösocker i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingorna och låt koka upp.
Häll toscasmeten över kakan och grädda den ytterligare 15–20minuter, tills den blivit gyllene.