Snabba leveranser 
Blåbärsmuffins med crumble
6 Stora Muffins
Det här är Leilas favoritmuffins. De är som muffins och smulpaj i kombination och otroligt saftiga.
DU BEHÖVER
Grundrecept
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
Skalet av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Fyllning
5 dl färska blåbär (eller frysta)
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
- Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
- Varva smeten med blåbären tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garnering.
- Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
- Strö lite crumble på toppen och garnera med några blåbär på varje muffins.
- Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och “torra” inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den.)
Populära kategorier
Visar 3 kommentarer
Kommentera
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Dom här är urgoda , men går det att göra detta som en långpannekaka?
Funkar det att dubblera receptet till en långpanna m storlek 30*40?
Tacksam för snabbt svar, sonen ska ha dom på fotbollen på söndag. 🙂
Undrar också om det går?
Ja det går bra! Håll koll på gräddningen bara då tiden är satt till muffins i form. testa med en provsticka.