KANELBULLAR

Baka Leilas goda

med kardemumma och vanilj

LYCKAS MED BULLBAKET

Allt du behöver för att

de bästa redskapen och ekologiska kryddor

LEILAS KANELBULLAR

Leilas supergoda kanelbullar fungerar året runt. Kanelbullar är nästan ett måste att ha hemma i frysen. Välj om du vill baka kanelknutar enligt receptet på en ugnsplåt eller rulla dom traditionellt och grädda dom i en muffinsplåt!

Ca 28 STYCKEN
DU BEHÖVER

1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
Cirka 11 dl vetemjöl special

Fyllning

200 g mjukt smör (bregott)
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker och mortlad kardemumma till garnering (efter gräddning)

GÖR SÅ HÄR
  1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölk och grädde.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med fingerljummen mjölk, grädde, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen i maskin börjar släppa från kanten av bunken. Knåda i minst 20 minuter. Spara lite mjöl till utbakningen.
  4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 60 minuter.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och tryck försiktigt ut vetedegen (utan att knåda den) till en avlång platta, cirka 2 cm tjock.
  7. Tvinna byxbenen och snurra ihop till en knut. Lägg på en plåt med bakplåtspapper med ändarna nedåt (under knuten).
  8. Jäs under bakduk till dubbel storlek (cirka 45 minuter).
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  10. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
  11. Pensla kanelbullarna med sirap utblandat med lite vatten och strö direkt över strösockret blandat med mortlad kardemumma.

BRA REDSKAP TILL BULLBAKET

Barnförkläde Pink Pineapple
0